Voir une fabrication artisanale de calissons derrière les grandes verrières des Halles 1889. Leur nom ramène à la date de la fondation de la confiserie d’Entrecasteaux, l’une des plus anciennes calissonneries de la région ! Quatre générations s'y sont succédé avant que la maison ne soit reprise par la famille Evans en 2015. La fabrique est aujourd’hui installée à Éguilles, au cœur des Halles 1889, un espace de 900 m2 tout en transparence où se côtoient comptoirs de restauration et commerces de bouche.

Regarder les artisans des halles s’activer en faisant ses courses.Les visites de la fabrique et la réception de groupes avec formules petit déjeuner, déjeuner ou goûter au salon de thé.

Déguster de somptueux gâteaux comme la tarte meringuée citron-yuzu, le paris-brest ou le fameux royal chocolat.

Déjeuner au Comptoir d'Entrecasteaux, le bistrot chic de la confiserie, ou apprécier en terrasse un café latte ou un jus frais accompagné d'une pâtisserie. Commander un gâteau d'anniversaire ou des calissons personnalisés.

Entreprise et Découverte, Gault et Millau Artisanat

Calissons d'Aix, pâtisseries, biscuits, nougats de Provence, caramels, olives au chocolat, pralines, dragées, chocolats fins, thés, compositions cadeaux...