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Rogelio, jeune mexicain végétalien propriétaire d’un ranch auto-suffisant dans la Sierra en Basse-Californie, est à l'origine de la création du restaurant en 2015. L'établissement, référencé dans le guide du fooding, a pour concept l'élaboration d'une cuisine équitable et d'inspiration mexicaine, majoritairement végétale, basée sur des produits issus de l'agriculture biologique, locaux et de saison. L'ardoise évolue en fonction de l'offre des producteurs et des saisons. Cadre cosy et naturel. Belle terrasse ombragée.
Plats à la carte dès — 15€
The restaurants and food shops mentioned in this guide are committed to cooking and preparing food mainly in homemade according to the criteria defined in the Consumer Law of 17 May 2014 and the decree of 11 July 2014 amended on 7 May 2015.