Le cadre Installé dans le somptueux ancien palais de justice de Loches, datant du 18e siècle, cet hôtel-spa 4* offre un panorama imprenable sur la Cité Royale.

La cuisine Christophe Vasseur, Maître Restaurateur, et son binôme, le chef Gérald Guignard, ont imaginé une cuisine bistronomique audacieuse. Elle magnifie les produits régionaux avec des goûts francs et une pointe d’acidité pour réveiller les papilles.

L’ambiance Le restaurant, situé dans l'ancienne salle d'audience du palais, mêle harmonieusement histoire, avec ses murs en pierre et ses anciennes portes en bois, et modernité, grâce à son mobilier contemporain et à sa belle cave apparente.

Le menu végétarien, minutieusement travaillé, composé de plats comme la galette de chou fleur aux betteraves cuites en croûte de sel et pesto aux herbes.

La cave, contenant plus de 70 références, dont majoritairement des vins de Loire.

S'offrir un modelage relaxant, prodigué avec la gamme de soins Maison Caulières, dont les produits sont faits à Dolus-le-Sec.

Déjeuner ou dîner en terrasse avec vue imprenable sur la Cité Royale.

Fait maison

Formules déj. — 19,50€ • 24,50€

Menus — 29€ • 37€ • 47€

Menu enfant — 12,50€ • 16€

Plats à la carte dès — 18,50€