Les meilleures glaces d'Aix-en-Provence et alentours

Rien de mieux qu'une glace pour se rafraîchir tout en gourmandise !🍦❄️
Crème glacée, sorbet, frozen yogurt ou glace à l’eau savez-vous faire la différence ?
Petit lexique glacé 📋

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• Le moins calorique : le sorbet 🍋🥭
  

On le fabrique en congelant un mélange d'eau, de sucre et de fruits - ou de légumes - parfois associé à des épices ou aromates. Aucune matière grasse n'est ajoutée. Il peut cependant contenir une très faible dose de protéines laitières qui permettent d'améliorer l'onctuosité. Les sorbets doivent contenir au moins 25% de fruits.

• La plus gourmande : la crème glacée 🍦🍨
  

Elle est obtenue par congélation d'un mélange de produits laitiers (lait, crème, beurre), de sucre, d'arômes ou de fruits. Leur teneur minimale en matière grasse est de 5% et il s'agit exclusivement de matière grasse laitière (lait, œuf, crème)

• La plus hydratante : la glace à l'eau 🧊🍧
  

On l'obtient en congelant un mélange d'eau, de sucre et de jus de fruit/sirop/purée de fruit. Généralement, on la fait prendre au froid avec un bâtonnet au milieu pour la déguster à la manière d'un esquimau glacé.

• Le plus healthy : le frozen yogurt ou yaourt glacé🥛🌿
  

Le yaourt glacé est un dessert glacé à base de yaourt, moins gras que sa cousine la glace traditionnelle car le yaourt remplace la crème.

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Si vous hésitez encore, nous avons concocté une liste des meilleures adresses selon les critères de sélection du Guide Sésame. C'est-à-dire que toutes les adresses proposées ci-après déclarent être engagées pour une cuisine et des préparations majoritairement « fait maison ».

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À vos coupes, cornets, pots... PARTEZ 🏃

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Maison Casalini

La Maison Casalini créée en 1962 par Giorgio Casalini en Toscane propose des glaces italiennes en pot, cornet, bac isotherme et déclinées en gâteaux glacés semifreddo ! Lait frais fermier pasteurisé de Provence et d’Ardèche, fraises, citrons verts et pistaches de Sicile, noisettes du Piémont, chocolat noir d'Équateur... des matières premières d'exception !

Fuveau

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Le Quillé

Membre de la charte Glaces Artisanales de France, cette maison fondée en 1982 est classée parmi les vingt meilleurs glaciers de France. Aucun arôme artificiel, sorbetspur fruits, crèmes glacées au lait frais, matières premières sélectionnées auprès des meilleurs producteurs locaux. Les recettes sont créatives et font l’objet d’une recherche constante partagée avec le même Maître Glacier depuis bientôt 40 ans.

Miramas-le-Vieux / la Roque d'Anthéron / St-Maximin-la-sainte-Baume

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Léonard Parli

Léonard Parli c'est avant tout des Calissons d'Aix, des fruits confits, des chocolats, des nougats, des confiseries... mais en été place aux glaces artisanales 100% aixoises, saveurs Calisson & Biscotin à découvrir dans les emblématiques chariots aux abords des boutiques avenue Victor Hugo et rue Gaston de Saporta.

Aix-en-Provence

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California Bliss

Les Frozen Yogurts Premium sans gluten, certains vegan, sans lactose et superfood, sont élaborés artisanalement à Aix-en-Provence à partir de yaourt 0% de matière grasse, de lait écrémé, ou de lait végétal. Des recettes onctueuses, saines, légères et gourmandes, avec un large choix de parfums : nature, mangue, caramel beurre salé, avocat…

Aix-en-Provence

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Ô Délices de Brices

Pâtisserie, chocolaterie, confiserie et, durant toute la période estivale uniquement, glacier. Des glaces et sorbets fabriqués maison par Brice. Un vrai délice !

Aix-en-Provence / Fuveau

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Chocolaterie de Puyricard

Toute la qualité des produits de la Chocolaterie de Puyricard se trouve aussi dans les glaces et les sorbets pour un moment gourmand ! Coco, citron & kalamansi, chocolat noir, vanille bourbon et de tahiti... en bac d'1,1 litre ou 450 ml ou en cup de 160 ml.

Aix-en-Provence

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Le Roy René

Glaces au calisson, au nougat, sorbets aux fruits... À découvrir dans toutes les boutiques de cette institution aixoise lors de vos flâneries en ville.‍

Aix-en-Provence

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Emki Pop

Elaborés à partir d’ingrédients frais et entiers provenant de producteurs responsables de la région, les bâtonnets glacés Emkipop vous invitent à déguster de délicates recettes givrées afin de retrouver la sensation de croquer des fruits délicatement aromatisés d’épices ou d’herbes aromatiques.

Aix-en-Provence

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I'Pinguini

La maison a pour engagement de produire localement et de distribuer une glace de qualité grâce à des recettes uniques. Les sorbets sont composés de fruits rigoureusement sélectionnés et les crèmes glacées sont à base de lait de montagne. Une glace produite au jour le jour, fraîche et légère.

Aix-en-Provence / Éguilles

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Maison Béchard

Cette adresse emblématique du cours Mirabeau depuis 1870, propose des glaces et sorbets maison ! En boutique, on commande son vacherin glacé vanille-framboise avec sa montagne de meringues et de chantilly ou bien la coupe d’abondance, avec une coupe en nougatine pleine de boules de glaces et sorbets, meringues et chantilly. So fresh !

Aix-en-Provence

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Philippe Segond

Entremets glacés, pots de glaces ou de sorbets.. découvrez la collection glacier 2021 : sorbets orange, yuzu, abricot, poire, pamplemousse, calisson, miel-pignons... et de nombreux gâteaux glacés (le vacherin, le sibérien, la corbeille nougatine glacée...).

Aix-en-Provence / Venelles / Le Tholonet

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Weibel

Les glaces sont confectionnées à la main dans l'atelier au-dessus de la boutique et du salon de thé. Les ingrédients sont sélectionnés avec le plus grand soin afin de confectionner les crèmes glacées, et les sorbets plein fruits contiennent 45% de fruits dans les recettes pour la sensation de « croquer dans le fruit ».

Aix-en-Provence

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Maison Cangina

Crèmes glacées ou sorbets, Maison Cangina élabore des recettes faibles en sucre et surtout privilégie des produits naturels certifiés sans colorants, ni arômes, ni stabilisateurs artificiels.

Aix-en-Provence

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Philippe Faur

Une charte de qualité a été mise en place afin de privilégier les partenariats avec des producteurs locaux pour la fourniture de produits 100% naturels. Des crèmes glacées et des sorbets "haut de gamme" qui véhiculent des valeurs de transparence, d'honnêteté et de retour à la nature.

Aix-en-Provence

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Delory & Jouveau

Basé sur le respect des produits et la justesse des saveurs, la production est 100% artisanale. Glaces au yaourt fruits rouges ou fruits exotiques, sorbets plein fruits ou crèmes glacées à différents parfums, en pots de 500 g. Coup de coeur pour la vanille-caramel-pécan !

Aix-en-Provence

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L'Art Glacier

Des coupes glacées, des plus classiques aux plus originales, à savourer en terrasse face au Luberon et ses villages. Des parfums fabriqués directement sur place et élaborés par la famille Perrière, Maîtres Glaciers et Maîtres Artisans Glaciers depuis deux générations.

Ansouis

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Glaces RAVí (anciennement C en provence)

De bons ingrédients frais et aromatiques, des compositions qui révèlent les saveurs, le savoir-faire, la créativité et la passion de Clément. On vous recommande la Roussillonnaise : un baba imbibé à la passion, une boule de sorbet mangue, une boule de crème glacée noix de coco, coulis passion-mangue, chantilly et zestes de citron vert.

Lourmarin

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Bonus

L'atelier du mochi

Pâtisseries nippones, mochis glacés

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