Le Roy René
Calissonnerie, nougaterie, confiserie — Remarquable
Aix-en-Provence
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
Dans le même établissement 📍
⚙️ Fiche mise à jour le
9/10/2024
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
Le goût de la Provence sucrée. En 1920, Ernest Guillet crée à Aix La Nougaterie du Roy René, un petit atelier de confiseur dans la plus pure tradition locale. La confiserie, qui en est l’héritière, perpétue depuis lors les savoir-faire des calissons d’Aix, des nougats de Provence, des pâtes de fruits et d’une multitude d’autres gourmandises. L’antique ville thermale compte aujourd’hui trois boutiques. Quant aux friandises, elles sont plus que jamais ancrées dans le territoire régional.
La qualité des matières premières et le soutien aux filières courtes : melons cultivés à Cavaillon et confits à Apt, miel provençal, amandes issues de vergers locaux et de Méditerranée.
Les engagements concrets pour l’environnement et notamment le partenariat avec l’association Act For Planet.
Visiter le Musée du Calisson et les Jardins du Roy (p.76).
Les petits calissons traditionnels ou fruités : une farandole de couleurs et de saveurs !
Calissons d’Aix, nougats blancs et noirs de Provence, crèmes à tartiner biologiques, chocolats, fruits secs enrobés de chocolat, fruits confits, biscuits, pâtes de fruits…
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