Maison Colbert
Cuisine traditionnelle
Tours
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
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⚙️ Fiche mise à jour le
9/10/2024
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
Le chef Jocelyn Destouches réalise une cuisine traditionnelle revisitée, succulente et maîtrisée, accompagnée d'un large choix de vins de qualité parcourant le vignoble ligérien. La carte évolue au fil des semaines et des arrivages des producteurs : saumon gravlax mariné au yuzu, filet mignon de cochon, crevettes « black tigers », coulant au chocolat Saint-Domingue 72% cacao... Pour ne citer que quelques exemples ! Une super adresse en plein cœur de Tours, avec un accueil attentif et une ambiance brasserie conviviale.
Menus — 34€ · 39€
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Gault&Millau est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, deux journalistes et chroniqueurs français devenus critiques gastronomiques. Très influent, il évalue par des notations de 1 à 5 toques, et des appréciations, des restaurants, hôtels, chambres d’hôtes…
Créé en 1900 par les frères André et Edouard Michelin le très influent Guide MICHELIN valorise les restaurants qui s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison. Le bib gourmand récompense les meilleurs rapports qualité-prix, l’assiette une cuisine de qualité, et les étoiles, de 1 à 3, une cuisine d’une grande finesse, une cuisine d’exception ou une cuisine unique.
