Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
Les charcuteries maison multi-récompensées. Vincent Fessard maîtrise à la perfection ses recettes, préparant chaque jour avec une infinie attention, depuis sa boutique de la Plaine, des pâtés, rillettes et rillons, andouillettes et autres mets salés merveilleusement parfumés. Les fins amateurs de charcuterie le savent bien d’ailleurs, les ingrédients qu’il sélectionne étant toujours de première qualité, le tour de main en prime.
Se bousculent fièrement en vitrine spécialités charcutières traditionnelles et créations originales alléchantes au gré des saisons dont les réputés et primés jambon blanc supérieur, boudin noir, rillon, pâté en croûte et pâté de Pâques.
Découvrir le « Délice Tourangeau » où se côtoient rillettes, rillons, poires tapées et Vouvray.
La traditionnelle andouillette à la ficelle.
Les entremets salés comme le millefeuille de poitrine de Roi Rose confit, l’éclair avocat-crevettes ou les crackers de saumon et la gamme sucrée dont une délicieuse tarte aux fraises.
Se faire livrer un assortiment sur-mesure pour un cocktail.
Rillettes de Tours IGP, rillons, terrines, saucisses, andouillette à la ficelle ou au poussoir, pâtés en croûte ou de Pâques, entremets salés, salades composées, desserts maison…
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Label Qualichef : l’artisan charcutier-traiteur s’engage à respecter et à mettre en pratique un cahier des charges rigoureux, garantissant la fabrication de 80% des produits de charcuterie frais vendus en boutique et notamment des fondamentaux tels que le jambon cuit, les saucisses crues ou à cuire, pâté en croute, pâté de campagne, galantines et ballottines, pâté de tête ou fromage de tête, rillettes de porc, boudins, foie gras...
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