La gourmandise côté salé. Véritable institution, la maison Hardouin, créée en 1936, a véritablement donné ses lettres de noblesse à la charcuterie. Au point de compter plusieurs boutiques, à Vouvray, Azay-le-Rideau, Tours bien sûr ainsi qu’à Paris. Bien connue des amateurs, cette charcuterie, authentique antre des beaux produits et de la gastronomie du terroir tourangeau, excelle pour ses pâtés, absolument divins, et surtout ses rillons, délicatement rissolés et arrosés de bon vin blanc, ses rillettes fondantes ou encore son andouillette à la ficelle, faite à la main. Les créations traiteur, elles, sont savoureuses et tout en finesse comme le boudin blanc aux escargots assorti d’un écrasé de pommes de terre.

Les rillettes IGP cuites au chaudron en fonte durant plus de six heures et dont le coup de feu, en fin de cuisson, leur confère cette saveur unique.

Le service traiteur haut de gamme, les bocaux gourmands made in Touraine.

Rillons confits au Vouvray, rillettes de Tours IGP, saucisses sèches, andouillettes à la ficelle 5A, terrines, pâtés, plats cuisinés, boudins, jambons persillés et jambons blancs…