Gueuleton
Cuisine traditionnelle
Montlouis-sur-Loire
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
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⚙️ Fiche mise à jour le
9/10/2024
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
L’environnement Au cœur de la roche de tuffeau, ce restaurant troglodytique offre un décor chaleureux unique, avec ses poutres, ses colombages et l’impressionnante cheminée centrale.
La transmission Ces anciennes carrières appartiennent depuis deux générations à la famille Antier. Leur fille Aurore et son époux dirigent aujourd’hui ce lieu convivial, qui célèbre ses 50 ans en 2020.
L’assiette Le Chef Renaud Dugoujon propose une cuisine moderne et savoureuse. Il sublime les légumes de son potager ainsi que d’autres mets locaux de saison, comme dans son velouté glacé de petits pois au chèvre frais.
La fraîcheur naturelle minérale en salle l’été.
La facilité de stationnement sur le grand parking face au restaurant.
Les vins du domaine de Cray proposés à la carte.
Les bons cadeaux sur-mesure.
La possibilité de privatiser les lieux pour vos séminaires ou vos réceptions familiales.
Membre de l'Académie Culinaire de France
Formule déj. — 19€
Menus — 33€ • 56€
Menu enfant — 19€
Plats à la carte dès — 23€
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Le titre de Maître Restaurateur garantit que l’ensemble de la carte est faite maison à partir de produits bruts et acquis essentiellement frais. Le titre de Maître Restaurateur est le seul délivré par l’état pour la restauration française.
Le Collège Culinaire de France est une institution de référence de la culture gastronomique française, dont la mission est de représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et l’innovation. Elle incite à explorer toutes les cultures culinaires du monde.
