Le régal des yeux et des papilles. Ancien musicien, Fabien Cabrera compose avec talent et générosité des plats qui twistent le palais avec beaucoup de gourmandise. Sur fond de jazz, dans un décor à l’atmosphère new-yorkaise, on déguste une cuisine aussi goûteuse que joliment dressée, le chef maniant ingrédients frais et de saison en des partitions parfaitement orchestrées. Duo de foie gras dont un en crème brûlée, porc « roi rose » et moules de bouchot, poulet du Gatinais farci et roulé ou encore pithiviers de viandes, absolument redoutable. La liste est longue.

La formule Bistrot renouvelée chaque semaine.

Les gels de légumes de saison qui condimentent les créations du chef et le dôme de chocolat avec son infusion de Jivara au cigare.

La carte des vins à l’excellent rapport qualité-prix, dont une majorité de cépages régionaux.

Découvrir des fromages de saison sélectionnés par Thierry Cartereau de La Montagne aux Fromages.

Privatiser la salle pour un repas familial ou d’affaires.

Formule déj. — 20 €

Menu — 28 €

Menu enfant — 24 €

Plats à la carte dès — 24 €