Narcisse
Cuisine gastronomique et historique
Aix-en-Provence
Address listed free of charge by the Sesame Guide, in accordance with the brand quality charter.
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⚙️ Sheet updated on
4/12/2023
Address listed free of charge by the Sesame Guide, in accordance with the brand quality charter.
Ce restaurant gastronomique, situé dans une ruelle calme de la vieille ville, revisite l’histoire de la cuisine à travers des plats anciens remis au goût du jour. Le jeune chef Anthony Marras a ouvert cet établissement en janvier 2022 avec sa compagne Asteria Mira. Férus d’histoire, ils construisent la carte autour de menus voyageant dans le temps : Aqua Sextiae, Renaissance, Rois de France… Raffinement et saveurs innovantes au programme !
La passion d’Anthony et Asteria, qui consultent livres d’histoire et recueils de recettes d’antan, puis prennent le temps de partager leurs trouvailles avec les convives. Une envie d’Antiquité romaine ? Le célèbre De re coquinaria, attribué à Apicius, devient source d’inspiration.
Le charme intimiste de la salle en pierre voûtée, où Asteria assure un service impeccable.
Les boissons fabriquées maison, tel le savoureux hypocras médiéval.
Les prestations hors les murs, en été, dans des domaines viticoles ou des brasseries, avec toujours la note historique qui change tout.
Menus — 70€ • 90€
The restaurants and food shops mentioned in this guide are committed to cooking and preparing food mainly in homemade according to the criteria defined in the Consumer Law of 17 May 2014 and the decree of 11 July 2014 amended on 7 May 2015.
