La mise en beauté du terroir. Passionnément amoureux des beaux produits et du travail de la terre, au point qu’il a un temps songé à devenir agriculteur, Jérôme Berthelot compose une cuisine fine et millimétrée avec les produits frais et locaux qu’il sélectionne méticuleusement chaque jour. Passé par de grandes maisons dont le Ritz à Paris ou Harrods à Londres, il travaille à quatre mains avec sa fille Justine, cheffe pâtissière, tandis que son épouse Isabelle, veille, elle, sur la salle.

Prendre place dans une petite alcôve de verdure au cœur du jardin et se délecter du menu Amboise.

Les recettes créatives imaginées autour des poissons de Loire et les pâtisseries tout en délicatesse.

La mise en scène des amuse-bouches et mignardises sur des sculptures d’artistes en métal qui émaillent également le jardin arboré.

Prolonger le plaisir en réservant l’une des 14 chambres de cet hôtel de charme 3*.

Fait maison, Collège Culinaire de France, Tables & Auberges de France, Table distinguée Logis de France, Qualité Tourisme, Vignobles & Découvertes, Loire à vélo

Menus — 53 € · 65 € · 76 € · 89 €

Menu enfant — 19 €

Plats à la carte dès — 35 €