Mets et vins spécial Pâques : nos cavistes vous livrent leurs meilleurs accords

Quel vin servir avec un foie gras, un pâté en croûte, des asperges, de l’agneau, des fraises ou du chocolat ? Comment être certain de ne pas faire de fausse note ? On s’est tous posé la question au moins une fois en concoctant un menu de fêtes…

On a beau être de fervents amateurs de vins, l’oenologie, ça ne s’improvise pas. C’est un métier, un art, une science même !

Alors, nous avons interrogé nos cavistes partenaires et voici leurs conseils pour des associations mets et vins qui rehausseront vos menus de Pâques.

La Cave du Vigneron aux Milles recommande…

Avec le foie gras : un Château Revelette, Or Série blanc, Vin de France
Avec un pâté en croûte : Domaine La Réaltière, Cul Sec rouge, AOC Coteaux d’Aix-en- Provence
Avec des asperges : Domaine de La Mongestine, Les Monges blanc, AOC Coteaux d’Aix- en-Provence
Avec l’agneau : Domaine Les Bastides, cuvée Valéria rouge, AOC Coteaux d’Aix-en- Provence
Avec les fraises : Clos Cibonne, cuvée Tibouren rosé, AOC Côte de Provence
Avec le chocolat : Domaine de Lauzières, cuvée Solstice rouge, AOC Les Baux de Provence

Passion de Vin à Bouc-Bel-Air recommande…

Avec le foie gras : Reflet Carbonnieu, AOC Sauterne
Avec un pâté en croûte : Domaine Juillot, Pinot noir, AOC Bourgogne
Avec des asperges : Domaine Alexandre blanc, AOC Chablis
Avec l’agneau : Domaine Jaboulet, Le Grand Pompée, AOC Saint-Joseph
Avec les fraises : Distillerie de Provence, Bau, fines bulles de Muscat rosé
Avec le chocolat : Burmester Tawny, Porto rouge

Terroirs Cave à Vin à Venelles recommande…

Avec le foie gras : Champagne Dehours, cuvée Maisoncelle
Avec un pâté en croûte : Domaine Yohan Lardy, cuvée Les Michelons rouge, AOC Moulin à Vent (Beaujolais)
Avec des asperges : Domaine Clos de L'Écotard cuvée L'Écotard blanc, AOC Saumur
Avec l’agneau : Domaine Antoine Sanzay rouge, AOC Saumur Champigny
Avec les fraises : Champagne Philipponnat Royale Reserve rosé
Avec le chocolat : Domaine Giacobazzi, L'Intenso rouge, Lambrusco

L'Autre Cave au Tholonet recommande…

​Avec le foie gras : Domaine Richeaume Cuvée Tradition blanc, IGP Méditerranée
Avec un pâté en croûte : Domaine Rochefontaine, Théodore Planas- Rastoin Rouge, Vin de France
Avec des asperges : Bastide du Claux, cuvée Barraban blanc, AOC Luberon
Avec l’agneau : Château Vignelaure rouge, AOC Coteaux d’Aix-en-Provence
Avec les fraises : Renardat-Fâche, Cerdon Méthode Ancestrale, AOC Bugey
Avec le chocolat : Domaine du Trapadis, Vin Doux Naturel rouge, AOC Rasteau

La Cave du Spar à Aix-en-Provence Puyricard recommande…

Avec le foie gras : Château Voigny, AOC Sauternes
Avec un pâté en croûte : Domaine de la Garenne rouge, AOC Bandol
Avec des asperges : Château de la Roche blanc, AOC Pouilly Fumé
Avec l’agneau : Château Pibarnon rouge, AOC Bandol
Avec les fraises : Champagne Bollinger cuvée Spéciale
Avec le chocolat : Cognac Bache Gabrielsen

Santé et bon appétit  !

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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