Les Caves Henri 4
Cuisine gastronomique
Aix-en-Provence
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
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⚙️ Fiche mise à jour le
9/10/2024
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
L’élégance. Le chef Thomas Roret porte haut l’héritage transmis par Jean-Luc Le Formal, qui façonna pendant plus de vingt ans l’identité généreuse et raffinée de ce restaurant emblématique de la gastronomie aixoise. Depuis juin 2023, il fait vivre la cave voûtée aussi agréable en hiver qu’en été, accommodant les meilleurs produits régionaux avec créativité aux côtés de Julien, son associé.
Menu — 59 €
Plats à la carte dès — 32 €
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
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