Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
Le goût durable. La vigneronne Noémie Guez,
installée ici depuis 2016, bichonne la biodiversité de ce domaine qui s’étend autour de la chapelle Saint-Pancrace, bâtie en 1045 : sols enherbés, nichoirs, haies fruitières, prairies mellifères, préservation de la végétation des ruisseaux… Les vieilles parcelles sont travaillées au cheval et, en hiver, des moutons entretiennent les sols auxquels ils apportent aussi leur fumier naturel. Des panneaux solaires fournissent son énergie à la cave où sont produits, dans les trois couleurs, des vins logiquement bio.
Le blanc frais, riche et équilibré, issu d’un assemblage de deux cépages dont de très rares clairettes datant de 1958.
Dans la gamme Sainte-Victoire, le rouge élevé en fût de chêne et en cuve ovoïde en grès, dans un respect total du fruit, et le rosé tendre et suave.
Se rendre au caveau de vente et de dégustation,
en profitant au passage de la beauté de ce site entre
Sainte-Victoire et Monts Auréliens, ou commander en ligne (livraison offerte dès 3 cartons).
L’huile d’olive ardente du domaine.
Cuvées en rouge — 12 € à 18 €
Cuvées en rosé — 12,50 € à 14,50 €
Cuvée en blanc — 14,50 €
L'Agriculture Biologique est un mode de culture visant à mettre en place un système de production respectueux de l'environnement et durable, dans un souci de contribuer à la préservation de la vie des sols, de la qualité de l'eau et du patrimoine pour les générations futures.
Le syndicat Vigneron Indépendant regroupe des hommes et des femmes qui cultivent leur vigne en respectant leur terroir. Ils font leur vin dans leur cave et le revendent en partageant leur passion.Ils sont les précurseurs du concept même des circuits courts.
La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) garantit que les pratiques agricoles utilisées sur une exploitation préservent l'écosystème naturel et réduisent la pression sur l'environnement.
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