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Le truculent Raymond Viale, figure locale, qui insuffle l’âme de cette institution depuis 1963 !
De génération en génération, on vient « chez Raymond » de toute l’Europe pour se régaler de poissons grillés ou d’une authentique bouillabaisse cuite dans les marmites, au feu de bois. Cuisine traditionnelle, pêche de petits bateaux du Lavandou, sens de l’accueil et générosité sont la recette du succès. Cette maison est une escale incontournable d’avril à fin octobre.
Chapon, vive, gallinette, Saint-Pierre et poisson blanc du jour composent une bouillabaisse d’une qualité rare, servie sur une couasse.
Les spaghettis aux langoustes d’ici, la bourride ou le chapon farci… les autres spécialités méditerranéennes.
Partager une friture de joëls ou des beignets de courgette à l’apéro avec un vin de Provence frais.
Observer Nathalie et Olivier, au service de Raymond depuis plus de 20 ans, découper les poissons devant vous avec dextérité.
Faire une sieste digestive sur la sublime plage Saint-Clair, idéalement située devant le restaurant.
Fait Maison, Guide MICHELIN, 1 toque Gault&Millau
Plats à la carte — dès 18€
Bouillabaisse — 80€
Created in 1900 by the brothers André and Edouard Michelin, the very influential MICHELIN guide values restaurants that are committed to cooking and preparing mostly homemade food. The Bib Gourmand rewards the best quality-price ratios, the plate quality cuisine, and the 1 to 3 stars, excellent cuisine, exceptional cuisine or unique cuisine.
The restaurants and food shops mentioned in this guide are committed to cooking and preparing food mainly in homemade according to the criteria defined in the Consumer Law of 17 May 2014 and the decree of 11 July 2014 amended on 7 May 2015.
Gault&Millau is a French gastronomic guide founded in 1972 by Henri Gault and Christian Millau, two French journalists and columnists who became food critics. Very influential, he evaluates restaurants, hotels, guest houses, etc., with ratings of 1 to 5 toques, and reviews.
