La délicatesse. Orchestré par Jérôme Roy, qui a fait ses classes dans de prestigieuses maisons en France et à l’étranger, et son épouse Valérie, l’Opidom distille depuis 2019 une approche créative et sensorielle où les agrumes et les épices ravissent les yeux et le palais. D’ailleurs, ce restaurant gastronomique brille d’une étoile au MICHELIN depuis 2021. Revisitant les codes de la cuisine classique, le chef en révèle toutes les nuances chromatiques, olfactives et gustatives avec des recettes où les saveurs de l’Asie flirtent avec le terroir tourangeau comme ses rillons laqués au soja relevés de yuzu et sésame.

Le calme et l’élégance du lieu, la vaste salle entièrement vitrée donnant sur les rives du fleuve royal.

Se laisser surprendre par des associations inattendues.

L’accueil bienveillant et discret de Valérie et son équipe.

1* MICHELIN, 2 toques au Gault&Millau

Formule déj. (sauf we) — 45 €

Menus — 69 € · 95 €

Réservation en ligne possible