Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
La magie du lieu… et de l’assiette ! Cette magnifique résidence florentine est nichée sur les hauteurs d’Aix, à quelques minutes à pied du centre. L’hôtel 5*, membre du réseau Relais & Châteaux, a été élu 1er hôtel de France toutes catégories confondues par le Conde Nast Traveller Readers Choice Awards 2021. Le restaurant gastronomique ouvert toute l'année est une valeur sûre. La table éphémère, axée sur les spécialités transalpines, propose une expérience exclusive à partager en soirée aux beaux jours.
La cuisine inventive de Christophe Gavot, qui élabore avec sa brigade des cartes inspirées des saveurs de Provence et d'Italie.
La superbe terrasse sous les platanes.
L’œnothèque insolite, construite en forme de carafe à décanter.
Dolce Serata, le nouveau restaurant éphémère lové sur un toit-terrasse : carte courte autour de plats iconiques à déguster en toute décontraction. Un conseil, réservez.
L'accueil au diapason du lieu.
1 Toque au Gault&Millau
Menus — 135 € · 165 € · 195 €
Plats à la carte — 60 €
Plats à la carte Dolce Serata — 26 € à 40 €
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Le titre de Maître Restaurateur garantit que l’ensemble de la carte est faite maison à partir de produits bruts et acquis essentiellement frais. Le titre de Maître Restaurateur est le seul délivré par l’état pour la restauration française.
L’association Relais & Châteaux, créée en 1954, regroupe plus de 580 hôtels de luxe, hôtels de charme et restaurants gastronomiques indépendants partout dans le monde, tous animés par la passion de leur métier et attachés à l'authenticité des relations qu'ils établissent avec leurs clients.
Créé en 1900 par les frères André et Edouard Michelin le très influent Guide MICHELIN valorise les restaurants qui s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison. Le bib gourmand récompense les meilleurs rapports qualité-prix, l’assiette une cuisine de qualité, et les étoiles, de 1 à 3, une cuisine d’une grande finesse, une cuisine d’exception ou une cuisine unique.
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