Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
Le plaisir d’une cuisine gastronomique parfaitement exécutée. Le chef, Bruno Gazagnaire, s’est formé dans de grandes maisons (Le Louis XV-Alain Ducasse à Monaco, Château Saint-Martin à Vence, La Bastide de Gordes…) avant de gérer pendant quinze ans le restaurant du Château de Nans puis d’ouvrir, en 2013, La Table de Bruno avec son épouse Elisabeth. Sa cuisine de terroir, goûteuse et enrobée de jus réconfortants, embrasse naturellement les saisons.
La formule déjeuner à 29,50 € le midi en semaine (entrée-plat-dessert). Imbattable !
Les classiques de la carte : petits farcis de légumes de Provence, lièvre à la royale, foie gras confit au naturel accompagné de chutney, gratin de framboises, calisson revu par Bruno…
Le menu aux truffes fraîches, toute l’année ou presque grâce aux truffes de saison.
Le service aux petits oignons d’Elisabeth, qui s’occupe aussi de la carte des vins en dénichant régulièrement des petits domaines atypiques de la région.
Dormir dans la chambre d’hôte ou l’appartement de la Maison Chante Vigne, non loin du restaurant.
Fait maison, Collège Culinaire de France
Formule déj. (me au ve) — 29,50 €
Menus — 54 € · 68 €
Plats à la carte dès — 30 €
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Le Collège Culinaire de France est une institution de référence de la culture gastronomique française, dont la mission est de représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et l’innovation. Elle incite à explorer toutes les cultures culinaires du monde.
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