Le Saint-Marc
Cuisine bistro, traditionnelle
Aups
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
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⚙️ Fiche mise à jour le
9/10/2024
Adresse répertoriée gratuitement par le Guide Sésame,
en accord avec la charte qualité de la marque.
La cuisine bistronomique et un brin canaille d’Alexandre Dimitch. Dans un ancien moulin à huile plein de charme, le Saint-Marc fait office de bouchon provençal ! Convivialité, qualité et esprit de village se combinent sur l’une des terrasses ombragées ou dans la salle de vieilles pierres. La carte, généreuse et savoureuse, s’associe pour les amateurs avec l’une des 400 références de vin que l’on retrouve dans la cave attenante. Une qualité reconnue par le Guide MICHELIN ou le Gault&Millau.
Les suggestions à la truffe blanche en été, noire en hiver : Aups est la capitale provençale de la truffe. Tuber aestivum, celle des beaux jours, accompagne à merveille une burrata à l’huile d’olive ou une focaccia à partager entre amis.
Le piano à bois où le chef cuit à la braise cochon de lait, agneau, poissons, plats mijotés ou légumes du terroir.
Les soirées dégustation à la cave : des vins de copains aux grands crus, Alexandre partage volontiers sa passion du vin en compagnie de vignerons.
Fait Maison, Bib Gourmand MICHELIN, 1 toque Gault&Millau, Collège Culinaire de France
Formule déj. (sauf di) — 15 €
Menu — 35 €
Menu enfant — 15 €
Plats à la carte dès — 19 €
Les restaurants et les commerces de bouche mentionnés dans ce guide s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison selon les critères définis dans la loi relative à la consommation du 17 mai 2014 et le décret du 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
Le Collège Culinaire de France est une institution de référence de la culture gastronomique française, dont la mission est de représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et l’innovation. Elle incite à explorer toutes les cultures culinaires du monde.
Créé en 1900 par les frères André et Edouard Michelin le très influent Guide MICHELIN valorise les restaurants qui s’engagent pour une cuisine et des préparations majoritairement en fait maison. Le bib gourmand récompense les meilleurs rapports qualité-prix, l’assiette une cuisine de qualité, et les étoiles, de 1 à 3, une cuisine d’une grande finesse, une cuisine d’exception ou une cuisine unique.
Gault&Millau est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, deux journalistes et chroniqueurs français devenus critiques gastronomiques. Très influent, il évalue par des notations de 1 à 5 toques, et des appréciations, des restaurants, hôtels, chambres d’hôtes…
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